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Ingredientes
1,3kg de batata inglesa descascada e cortada em cubos
1 litro de água
180 g de queijo gorgonzola (quem não gosta é só substituir por outro queijo)
Preparo:
Na panela de pressão, coloque a batata e a água e cozinhe por aproximadamente 25 minutos. Depois de cozida bata no liquidificador as batatas e vai colocando a água aos poucos. Nesta etapa eu já coloco um pouco de sal( cuidado pq vai queijo que já é Salgado) louro em pó, um fio de azeite e o queijo gorgonzola e bate tudo. Reserve.
Demais ingredientes
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 alho poró se for pequeno usa 2
1 maço de brócolis
🥦 (usei o ninja já coloco ele em pedacinhos menores e ao dente. ( faço no microondas deixo por 3 minutos e já está pronto) 1 embalagem de creme de ricota (150g)
Preparo: Em uma panela, refogue com azeite a cebola, o alho e o alho poró. Depois junte o brócolis a batata batida (no liquidificador) e por último o creme de ricota. Deixe apurar se for necessário faça reajuste de sal e temperos e seja feliz
😋
🤤Obs: Essa sopa creme rende bastante. Se for o caso faça meia receita.
Fonte e Créditos :
