* 90 G de farinha de bolo
* 3 ovos
* 90 G de açúcar
* 1 cc extrato de baunilha
Instruções
1. Pré-aqueça o forno a 350 F (180 c) pelo menos 20 minutos antes. Linha a 7 " bolo pan com papel pergaminho (fundo e lado). Coloque manteiga e leite numa tigela pequena e microondas até a manteiga derreter. Em outra tigela, peneirar a farinha de bolo 2 vezes. Retirada.
2. Numa tigela de um misturador de stand, adicione ovos e açúcar. Sobre uma caldeira dupla (colocando a tigela sobre uma panela com água quente em baixo calor), batedor a mistura de ovos até que se torne morna (até que o açúcar se dissolve). Em seguida, colocar a tigela na mesa de mistura, e chicotear a mistura de ovo até muito espessa (ver vídeo para ver a textura). Adiciona baunilha e mistura.
3. Adicione farinha de bolo peneirado em 3 PARTES. Dobre no primeiro terço da farinha à mão com uma espátula (não com o misturador). Após a incorporação da farinha, adicione a próxima parte da farinha e volte a dobrar com a espátula. Repita. Em seguida, adicione a mistura de manteiga derretida e leite e dobre com a espátula.
4. Coloque o batedor na panela preparada. Asse por 20-25 minutos.
5. Tire o bolo do forno e saia por 15 minutos. Finalmente, remova o bolo do bolo pan.
