Brigadeiro que não vai ao fogo

Brigadeiro que não vai ao fogo

395 gramas de leite condensado (1 lata)
150 ml de creme de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó (no mínimo 32%)
700 gramas de chocolate ao leite derretido
Essência de baunilha (Quanto Baste)
Modo de fazer:
Na tigela da batedeira coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó. Bata por 5 a 8 minutos em velocidade alta. Acrescente o chocolate derretido e a essência de baunilha. Bata até ficar bem homogêneo (mais 5 ou 6 minutos).
Despeje num refratário e leve à geladeira por pelo menos 6 horas (o ideal são 8 horas).

• Obs.: Se usar o chocolate meio-amargo vai ficar um pouco mais firme.
• A essência de baunilha pode ser substituída por de laranja ou outra de sua preferência.
• Não pode fazer no liquidificador, pois não vai ficar tão aerado.
• Não precisa passar na peneira.

Durabilidade: de 5 a 7 dias pronto em geladeira, ou 30 dias se enrolado no filme plástico e ao retirar da geladeira consumir de 1 a 2 dias.
Rendimento: 300 a 350 brigadeiros de 20 gramas.
ATENÇÃO A ESTES DETALHES >>>> Leite condensado – tem que ter volume e não pode ser transparente.
· Não use refratário, pois ele retém o calor e pode formar umidade.

Fonte e Créditos : 

Gleicienne Bontemppo‎BOLO NO POTINHO