BOLO DE TAPIOCA COM COCO

BOLO DE TAPIOCA COM COCO

Tempo total: 3h 20min

 

Rendimento: 10 porções 

• INGREDIENTES

1. 1/2 xícara (chá) tapioca granulada (80g)
2. 1 e 1/4 xícara (chá) Água (250ml)
3. 1 pacote coco seco ralado (100g)
4. 1 e 1/2 xícara (chá) farinha de trigo (165g)
5. 2 xícaras (chá) açúcar refinado UNIÃO (320g)
6. 1 colher (sopa) rasada fermento em pó (10g)
7. 3 gemas (60g)
8. 3/4 xícara (chá) Manteiga sem sal (135g)
9. 1 vidro Leite de Coco (200ml)
10. 3 claras em neve (120g)
11. Manteiga sem sal para untar
12. farinha de trigo para enfarinhar

 

PRODUTOS

UTILIZADOS

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Modo de preparo

• INGREDIENTES
• 1) Preaqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma de furo central (24x7,5cm). Reserve. 
  2) Misture a tapioca com a água e reserve por no mínimo 2 horas ou até que tenha absorvido toda a água e esteja macia. 
  3) Adicione o coco, a farinha, o açúcar refinado UNIÃO e o fermento e misture bem. 
  4) Junte as gemas, a manteiga e o leite de coco e mexa até obter uma massa homogênea. 
  5) Delicadamente, incorpore as claras em neve. 
  6) Despeje na fôrma reservada e asse no forno preaquecido por 50 minutos ou até que, ao espetar a massa com um palito, este saia limpo.
  7) Desenforme morno e sirva em seguida. 
  
  

Dicas

• Experimente servir polvilhado com União Glaçúcar. 

Fonte e Créditos : 

União