Aula 2 - Curso Gratuito de Brigadeiros Gormet

Aula 1 - Curso Gratuito de Brigadeiros Gourmet

Geleia de maçã com pimenta!

Bolo De Queijo Com Cobertura De Goiabada Cremosa

Bolo De Queijo Com Cobertura De Goiabada Cremosa 

Ingredientes:-

3 ovos
1 embalagem iogurte natural
1 mesma medida do copo iogurte óleo de milho
2 medidas do copo iogurte de farinha de trigo
1 e 1/2 medida do copo de iogurte de açúcar
1 e 1/2 colher de sopa de queijo parmesão
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Peneire a farinha e o fermento e reserve. No liquidificador coloque os ovos+óleo+iogurte+açúcar e bata por 5 minutos. Num bowl acrescente os líquidos batidos e acrescente o parmesão ralado e os secos, misture com auxílio de um fuet. Coloque em forma untada e leve ao forno 180° por 35 minutos ou até dourar (faça o teste do palito) mas quando o cheiro do bolo espalhar pela casa já está assado 😉

Cobertura:

1 1/2 xícara de goiabada picada
70 ml de água filtrada

Modo de preparo: coloque numa panela a goiabada picada e a água e mexa sempre até dissolver a goiabada. Aplique sobre o bolo.

Fonte e Créditos : 

Selma Regina Ximenes

Bombocado De Aipim Com Coco

Bombocado De Aipim Com Coco


Ingredientes :

200 g da aipim ralado
100 g de Coco fresco ralado
3 ovos
3 colheres de açúcar
1/2 caixa de leite condensado
1 colher ( sopa ) de manteiga derretida
Mistura tudo e coloque nas forminhas untadas com manteiga e açúcar .
Leve ao forno em banho Maria por 30 a 40 minutos .




Fonte e Créditos : Simone Vasconcellos

Arroz Doce Cremoso

Arroz Doce Cremoso



Ingredientes:
1 copo de arroz integral lavado
4 copos de água fria
1 litro de leite desnatado quente
1 xícara chá de adoçante a base de Sucralose ou qualquer outro usado na mesma proporção do açúcar
1 xícara chá de leite condensado diet
4 colheres (de sopa) de leite em pó desnatado
Canela em pó
Preparo:
Coloque o arroz e a água numa panela. Deixe de molho por 1 hora. Leve ao fogo.
Quando o arroz secar, acrescente o litro de leite desnatado quente aos poucos.
Junte também o adoçante, o leite em pó e o leite condensado. Quando o arroz estiver cozido, retire do fogo.
Polvilhe canela em pó e se desejar coloque casquinha de limão sobre o arroz.

Fonte e Créditos : 

Silvana Zaramella

Curau Diet

Curau Diet



Ingredientes:
12 espigas de milho verde
1 litro de água
2 xícaras chá de adoçante a base de Sucralose ou qualquer outro usado na mesma medida do açúcar
1 colher de café de sal
Canela em pó

Preparo: Comece ralando o milho, caso não tenha ralador, corte o grãos e bata no liquidificador, coe o caldo do milho. reserve o bagaço para preparar bolos.
Para o curau você vai precisar de 1 litro do caldo de milho. Na hora de coar, se quiser, acrescente um pouco de água pra ajudar a retirar o caldo dos grãos ao passar pela peneira.
Em uma panela coloque a água, o adoçante e a colher de sal, fazendo uma calda.
Quando ferver acrescente o caldo de milho coado, mexa sem parar pois engrossa rapidamente,. . Assim que levantar fervura e começar a borbulhar deixe cozinhar por mais cinco minutos e desligue o fogo.
Transfira para potinhos individuais ou uma travessa, salpique canela em pó se gostar.

Fonte e Créditos : 

Silvana Zaramella

Torta de sardinha

Torta de sardinha

Ingredientes

Massa :

1 Xícara(s) Óleo.
3 Unidade(s) Ovos.
1 Xícara(s) Leite.
2 Xícara(s) Farinha de trigo.
1 Xícara(s) Amido de milho.
100 Grama(s) queijo ralado.
1 Colher(es) de chá Sal.
1 Colher(es) de sopa Fermento em pó.

Recheio:

3 Lata Latas de sardinha ao molho de tomates.
2 Unidade(s) tomates médios sem sementes picados.
2 Unidade(s) ovos cozidos picados.
100 Grama(s) azeitona verde picada.
1 Colher(es) de sopa cheiro-verde picado.

Modo de Preparo
Massa:

Bata no liquidificador, o óleo, os ovos e o leite até que fique homogêneo.
Acrescente a farinha, o amido de milho, o queijo o sal e bata por mais 2 minutos ou até misturar bem.
Junte o fermento e bata rapidamente até obter uma mistura homogênea.
Coloque metade da massa na assadeira reservada.
Distribua o recheio sobre ela e cubra com o restante da massa.
Leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
Sirva quente ou fria.

Recheio:

Abra as latas de sardinha e retire com cuidado as espinhas.
Passe para uma tigela e junte o tomate, os ovos, a azeitona e o cheiro-verde.

Fonte e Créditos : Luiz Carlos

Cocada de Padaria

Cocada de Padaria

Ingredientes :

Coco ralado 1.000 kg
Açúcar 500 gr
Trigo 340 g
Leite de Coco 150 g
Ovo 500 g
Margarina 500 g
Aroma de Coco 5 g

Modo de preparo :

Leve a batedeira o açúcar , margarina e os ovos até que fique com uma consistência bem cremosa , em seguida desligue a batedeira e manualmente acrescente o Coco ralado , trigo , leite de Coco e o aroma de Coco , misture bem coloque em saco de confeitar com um bico pitanga médio ou grande pingue em assadeiras untadas e polvilhadas com farinha de trigo ou assadeiras forradas com papel manteiga leve para assar em forno a 180 graus por aproximadamente uns vinte minutos ou até dourar .

Fonte e Créditos : 

Tarcísio Futerko Loseane Futerko

Alfajor Peruano

Alfajor Peruano



Ingredientes :

200 g Manteiga sem sal
165 g Farinha de trigo
165 g Amido de milho
42 g Açúcar de confeiteiro
7 g Fermento em pó ( 1 colher de chá )
1 Pitada de sal

Preparo :

Bater tudo na Batedeira com a Raquete, até ficar uniforme . Envolver o plástico filme e levar á geladeira
por no mínimo 6 horas . Abrir a massa entre dois plásticos , cortar e assar , não necessita untar a forma .
Assar em 180° por aproximadamente 20 min. Rechear e polvilhar com açúcar de confeiteiro .
Chef Patty Minelli

Fonte e Créditos :  Faby Nascimento Vieira