Torta de Trufada de Leite Ninho

INGREDIENTES

• 1 e 1/2 pacote de biscoito maisena triturado (300g)
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 claras

Recheio:

• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de leite em pó

Cobertura:

• 300g de chocolate meio amargo picado
• 200g de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de licor rum
• Raspas de chocolate meio amargo para decorar

COMO FAZER TORTA TRUFADA DE LEITE NINHO
MODO DE PREPARO

1. Para a massa, em uma tigela, misture os ingredientes até ficar homogênea.
2. Forre uma fôrma de 22cm de diâmetro de aro removível com a massa e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos. Deixe esfriar.
3. Para o recheio, leve os ingredientes ao fogo médio mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela. Deixe esfriar e coloque sobre a massa.
4. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite e o rum até ficar homogêneo.
5. Com 2 colheres modele pequenas trufas com parte da cobertura e coloque sobre o recheio, deixando afundar.
6. Leve à geladeira por 2 horas. Desenforme, cubra com a trufa restante, decore com raspas e sirva em seguida

Fonte e Créditos : http://receitatodahora.com.br/torta-de-leite-ninho/

Fonte: Mais Receita

Recheio de Mousse de Morango da Isamara

O Recheio de Mousse de Morango cai muito bem no Bolo Sensação

INGREDIENTES:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de gelatina sabor morango
• 2 colheres (sopa) rasas de gelatina em pó sem sabor
• ½ copo (requeijão) de água
• 1 copo (requeijão) de chantilly batido (medir antes de bater)
• 1 copo (requeijão) de morango fruta picado

COMO FAZER RECHEIO MOUSSE DE MORANGO
MODO DE PREPARO

1. Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o morango. Bata bem.
2. Em uma panela coloque a gelatina sabor morango, a gelatina em pó sem sabor e a água. Mexa bem.
3. Leve ao fogo até ferver e acrescente no liquidificador junto com a mistura de morango. Bata.
4. Deixe esfriar e acrescente o chantilly batido.
5. Leve para gelar até ficar firme.

Fonte e Créditos : http://receitatodahora.com.br/recheio-de-mousse-de-morango-da-isamara/

Faça & Venda - TORTA ROSA

Faça & Venda - TORTA ROSA



Ingredientes 

Massa: 
1/3 de pacote de bolacha Maisena
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal derretida.

Mousse:
150 ml de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) de gelatina de morango
1/2 xícara de água quente
200g de chocolate rosa ou 200g de chocolate branco com gotas de corante alimentício rosa para chocolate
100 ml de creme de leite (de caixinha).

Para enfeitar: morangos frescos.

Modo de Preparo

Massa: Triture a bolacha maisena até virar uma farofa. Misture com a margarina derretida. Forre o fundo de uma forma (22 cm de diâmetro) de fundo removível com a massa de bolacha. Reserve.

Mousse: Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly. Reserve. Misture o chocolate picado com o creme de leite de caixinha e leve ao micro-ondas por 1 minuto ou em banho-maria até que derreta. Mexa bem para que não forme grumos. Se usar o chocolate branco, coloque gotas de corante alimentício rosa até que fique rosa claro (bastam poucas gotas). Reserve.
Dissolva a gelatina em 1/2 xícara de água quente. Misture bem com o chocolate derretido. Depois, ao chantilly.
Ponha sobre a massa de biscoito. Leve à geladeira por pelo menos cinco horas. Enfeite com morangos cortados ao meio e com raspas de chocolate rosa e sirva gelado.

Fonte e Créditos : 

Faça & Venda - Ganhe Dinheiro na Cozinha

 https://www.facebook.com/fvganhedinheironacozinha/photos/a.684545941625108.1073741830.684354628310906/833693720043662/?type=1&theater
(http://atdigital.com.br/)

Mini Quiche Sem Glúten

Mini Quiche Sem Glúten

Receita:

30g de cenoura cozida picada
30g de tomate seco picado
30g de espinafre cozido e picado
30g de couve flor cozida e picada
20g de cebola bem picada
04 azeitonas
02 ovos
16 fatias finas de peito de peru defumado com 08 cm de diâmetro
16 forminhas para empada
Sal
Pimenta do reino preta moida.

Modo de preparo:

Acomode as fatias de peito de peru nas forminhas.
Coloque no fundo de cada forminha um pedaço de azeitona verde.
Num bowl misture a cenoura, tomate seco, espinafre, couve flor, a cebola, os ovos e acerte o sal com a pimenta do reino.
Leve para assar ha uma temperatura de 180°C por 10 minutos.
Desenforme e sirva quente ou se preferir sirva frio.
Obs.: Se preferir pode colocar cream chesse por cima da azeitona e depois vir com a mistura, fica saborosíssimo...

Fonte e Créditos : 

Cheff Karl Max Cozinha Francesa

Doce de Leite em pó de Corte

Doce de Leite em pó de Corte



Ingredientes:

4 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite ninho ou leite em pó de sua preferência
1 xícara (chá) de água fria
2 colheres (sopa) de margarina

Modo de preparo:

Em uma panela grossa misture o açúcar, o leite em pó e a água, leve ao fogo médio mexendo sempre, quando levantar fervura conte 25 minutos e abaixe o fogo e continue mexendo.
Após os 25 minutos a coloração estará mais escura.
Desligue o fogo, acrescente a margarina, e continue mexendo por mais uns 5 minutos, até que comece a esfriar e endurecer, despeje em uma superfície forrada com uma sacola tipo que vem com arroz.
Espere uns 8 a 10 minutos para ficar totalmente duro, depois corte do jeito que quiser.

Fonte e Créditos : http://cozinhadaniva.blogspot.com.br/2014/07/doce-de-leite-em-po-de-corte.html

Doce de amendoim

Doce de amendoim

Ingredientes

500 gr de amendoim torrado e moído
800 gr de açúcar
200 gr de biscoito maizena moído
200 gr de água

Como fazer

Coloque a água e o açúcar em uma panela e deixe ferver até formar uma calda grossa ou ponto fio coloque o amendoim e o biscoito mexa para misturar bem.
Desligue o fogo e continue mexendo com um pouco de força para poder cristalizar o açúcar sem deixar ele duro.
Coloque em uma forma untada com manteiga diexe secar e corte em seguida.

Fonte e Créditos :

CONHEÇA MIN

Biscoitinho amanteigado típico da Bretagne

Biscoitinho amanteigado típico da Bretagne ( Galettes Bretonnes )

Fonte e Créditos : 

Célia Régis compartilhou o vídeo de Tastemade Brasil com o grupo: eduK | Gastronomia.

INGREDIENTES:
- 250g de farinha
- 1 colher (chá) de fermento químico
- 150g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 ovo e 3 gemas
- 150g de manteiga com sal

MODO DE PREPARO:
Em uma vasilha coloque a farinha e o fermento e dê uma mexida. Adicione o açúcar, uma pitada de sal, 1 ovo e 2 gemas. Mexa bem até incorporar os ovos aos ingredientes secos.

Adicione a manteiga em temperatura ambiente e cortada em cubinhos. Misture tudo com as mãos até obter uma massa homogênea. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por uma hora.

Passado o tempo de descanso, enfarinhe a superfície onde vai abrir a massa e abra-a com a ajuda de um rolo de macarrão. Se precisar, coloque farinha no rolo e por cima da massa também.

Não precisa abrir com uma espessura muito fina. Corte os biscoitinhos usando um cortador, um copinho ou algum molde rendondo.

Para dar a “cara” das tradicionais galettes bretonnes, precisamos fazer umas marquinhas quadriculando a superfície, mas esse processo é opcional.
Para isso, passe um garfo na farinha e com a parte de trás pressione sob os biscoitinhos cruzando as marcas deixadas pelo garfo.

Disponha os biscoitos em uma forma forrada com papel manteiga, pincele com uma gema de ovo diluída em um pouco de água e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus até que eles fiquem levemente dourados.

Quando saírem do forno, as galettes ainda estarão molinhas. Transfira para uma superfície fria ou uma grelha e deixe-as esfriar para que fiquem crocantes!

3:10/5:57

Pães sírios do Eduardo Beltrame

Pães sírios do Eduardo Beltrame

Pão sírio 

- 1000 g de farinha de trigo
- 65 g de margarina
- 80 g de açúcar refinado 
- 1 ovo
- 20 g de sal
- 60 g de fermento fresco ou 20 de fermento seco
- 630 ml de leite
- 50 ml de água

Colocar os ingredientes na ordem que aparecem - processo direto, dar ponto com água e leite aos poucos. O truque é sovar bastante. Fazer bolinhas de 50g, espalhar farinha de rosca e cobrir com plástico, deixar descansar 30/40 minutos. A farinha de rosca dá crocância e aspecto de que foi assado no forno à lenha. Abrir com o rolo,fazer as rodelas passando farinha de rosca somente de um lado, bem finas e deixe descansar mais uns 30 minutos. O forno tem que estar bem quente de 220 a 250 graus. Assar por 2 a 5 minutos no máximo. Dura 7 dias

Fonte e Créditos : 

Fernanda Freitas‎eduK | Gastronomia

Café Cremoso

Café Cremoso

INGREDIENTES:

• 50 gramas de café solúvel (tipo Nescafé)
• 2 xicaras de açúcar
• 1 xicara de agua quente

COMO FAZER CAFÉ CREMOSO
Modo de Preparo:

1. Na batedeira, bata os ingredientes em velocidade baixa por 10 minutos
2. Passe para a velocidade alta e bata por mais 5 minutos.

Fica cremoso e volumoso.
Dica: Você pode mantê-lo no Freezer por até 6 meses, em uma vasilha com tampa

Fonte e Créditos : http://receitatodahora.com.br/cafe-cremoso-3/

Pão De Milho Verde

Pão De Milho Verde

1 kl de farinha de trigo
15 grs de sal
A receita pede 200gr de açúcar eu coloquei 1 xícara de chá
10 grs de melhorador
100grs de margarina
1 caixinha de leite de cocô
500 grs de milho verde batido e coado use só o caldo
2 ovos
40 grs de fermento fresco, o bagaço do milho fiz o bolo...vá acrescentando farinha as poucos.

Fonte e Créditos : 

Vânia Bilar‎Comida caipira e bolos caseiros

Empresária que fazia doces por hobby cria pão de mel mais famoso do país

Bolo de Rolo - O autêntico de Pernambuco

Bolo de Rolo de Pernambuco

PADARIA 2000 - Bolo de Rolo

Art'e Culinária - Bolo de rolo - Parte 3 de 3

Art'e Culinária - Bolo de rolo - Parte 2 de 3

Art'e Culinária - Bolo de rolo - Parte 1 de 3

Bolo de churros ( A massa fica fofinha e úmida)

Bolo de churros ( A massa fica fofinha e úmida)



Ingredientes :

03 ovos
03 colheres de sopa de margarina
01 ½ xícara de açúcar
100 ml de leite
02 ½ xícara de farinha de trigo
01 colher de sopa de fermento em pó
01 colher de chá de canela em pó

Modo De Preparo : 

Na batedeira, coloque os ovos, margarina e açúcar e
bata até crescer e depois vá acrescentando alternando o leite e a farinha de trigo e por último o fermento e a canela em pó.
Forma redonda 20cm
Forno médio por uns 50min
Usei o Bico 1 M da Wilton.

Recheio e cobertura

01 lata de doce de leite pastoso de 800 gr da Itambé.

Fonte e Créditos : 

Jane Fleming‎Confeitaria Creative

Cuscuz de Tapioca - Bolo de Tapioca

Cuscuz de Tapioca - Bolo de Tapioca


Assistindo ao Mais Você da Ana Maria Braga, me deparei com a Dona Bernadete que tem uma padaria em Maresias - SP.

Ela faz a receita de Bolo de Tapioca. Ela chama assim, mas para mim é uma receita de Cuscuz de Tapioca.

Dona Bernadete faz essa sobremesa de uma forma bem diferente. Testei e aprovei. Muito boa mesmo!  Agora só vou fazer assim.

Não é uma receita que está entre os doces de leite condensado, mas pode ser consumido com leite condensado também assim como na foto.

Algumas pessoas não sabem o que é tapioca granulada. É um produto que vende no mercado próximo ao setor de farinhas ou grãos. Ele tem esse aspecto granulado. Algumas pessoas confundem com sagu, mas não é.

Fiz algumas modificações da receita original para adaptar ao meu paladar. Essas mudanças estão entre parênteses.

Ingredientes:
500g de tapioca granulada
500g de açúcar (usei 2 xícaras de açúcar)
300g de coco ralado
200ml de leite de coco (usei 400ml, 2 caixinhas de 200ml)
1/2 colher (chá) de sal
Coco ralado ara colocar em cima
2 litros de leite fervendo

Modo de Preparo:
Separe duas leiteiras. Em cada leiteira coloque 1 litro de leite e 1 caixinha de leite de coco. Coloque no fogo para ferver.
Em uma bacia coloque a tapioca, o coco ralado, o açúcar e o sal.
Acrescente o conteúdo de uma das leiteiras (fervendo) na bacia e mexa.
Mexa bastante até que você note que não tem grumos e a massa fica na textura de uma goma.
Neste momento acrescente o conteúdo da outra leiteira (fervendo).
Mexa para incorporar o leite na massa. No programa da Ana Maria, ela utilizou uma colher de pau, mas eu fiz com o fuê e achei que foi bem melhor.
Coloque a mistura em um refratário untado com óleo e polvilhe coco ralado por cima.
Leve para geladeira e sirva após no mínimo 4 horas.

Pulo do Gato: O pulo do gato está no momento de mexer a massa, principalmente na primeira etapa. A massa se transforma e fica como uma goma. Pegajosa. Assim, o Cuscuz, não fica com grãos duros da tapioca.


Aproveitando essa postagem, convido que conheça a receita Pudim de Tapioca, temos esse no blog Culinária-Receitas:


Fonte e Créditos :

http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2013/07/pudim-de-tapioca_14.html

Talvez você também se interesse por essa inovação, Docinho de Tapioca:
http://www.maurorebelo.com.br/2013/07/doce-de-tapioca.html

BROWNIE

BROWNIE

Ingredientes:
- 6 ovos
- 100g de manteiga sem sal de boa qualidade (em temperatura ambiente)
- ½ xícara (chá) de leite em pó
- 2 xícaras (chá) de Nescau
- 1 e ¼ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 130g de chocolate branco cortado em pedacinhos

Modo de fazer:
- Em uma vasilha coloque os ovos, a manteiga, o leite em pó, o Nescau, o açúcar e a farinha de trigo. Mexa por 5 minutos.
- Pegue uma assadeira retangular de aproximadamente 28 cm x 18 cm e passe uma fina camada de manteiga no fundo.
- Corte um papel manteiga no tamanho da assadeira.
- Coloque o papel sobre a manteiga.
- Passe uma finíssima camada de manteiga sobre o papel.
- Polvilhe farinha de trigo e despeje a massa do Brownie.
- Coloque os pedacinhos de chocolate branco, deixando um espaço entre eles.
- Leve para assar em forno 160 graus de 30 a 35 minutos (assei por 33 minutos). Para saber se o Brownie está pronto, espete um palito e o mesmo deverá sair levemente úmido.
- Retire do forno e deixe esfriar na geladeira por 1 hora.
- Retire da geladeira, passe a faca na lateral, desenforme, corte em pedaços e sirva.

Fonte e Créditos : https://www.facebook.com/isamaraamancio/photos/a.803019423094141.1073741825.166560403406716/887707527958663/?type=1&theater

Como Fazer Torta de Massa Podre

MOUSSE DE ABACATE COM COPINHO DE CHOCOLATE

"BATATA FRITA" DE BERINGELA

Tapiocas Coloridas (laranja) | Receitas Saudáveis - Lucilia Diniz