Caponata ou Antepasto De Berinjela Na Panela De Pressão

Caponata ou Antepasto de Berinjela na Panela de Pressão

By Danielle F. Assis

Ingredientes:...

1 berinjela picada em cubos
1/2 cebola picada
1/2 pimentão picado (coloquei 1 tomate sem pele e sem sementes)
25g de azeitonas(usei azeitonas pretas)
25 g de passas (coloquei um pouco mais...adoro passas!!!)
1/2 xícara(chá)de vinagre
1/2 xícara(chá)de azeite
sal à gosto.

Modo de Preparo:

Coloque tudo na panela de pressão,mexa pra misturar,tampe a panela e,assim que pegar pressão,conte 3 minutos.

Fonte e Créditos :

Luciana H Peleskei