Verrine de Morango

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Verrine de Morango

  Verrines

• Rende: Varia

Ingredientes

GANACHE HOLANDÊS:

1000lt de Chantilly em temperatura ambiente ou morno

500g de Chocolatier ao Leite, branco ou meio-amargo Mavalerio

100g de Cream cheese Philadelphia

10g de licor de Amarula ou de sua preferencia

GELEIA DE MORANGO:

200g de Água Filtrada

15g de gelatina sem sabor

500g de Polpa ou geleia de morango

Instruções

PREPARO DA GELEIA DE MORANGO:

1Hidrate a gelatina sem sabor com a água.

2Bata num liquidificador com a geleia.

PREPARO DO GANACHE HOLANDÊS:

1Derreta o chocolate e junte ao restante dos ingredientes.

2Bata muito bem no liquidificador até ficar um creme espesso.

MONTAGEM:

1Coloque a geleia em taças de sua preferencia e leve a geladeira por uma hora.

2Após gelado, coloque o creme holandês por cima e leve para gelar novamente por uma hora.

3Decore com morangos ou placa de chocolate textutizada BWB.

Fonte e créditos : http://www.viacheff.com/receita/verrine-de-morango/