Receita da massa de dorayaki

Receita de Dorayaki

Receita da massa de dorayaki

Ingredientes da Massa

6 ovos (3 gemas serão usadas para o creme, 3 gemas para a massa e 6 claras batidas em neve)
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de açúcar
2 copos de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 copo de leite
2 colheres de chá de mel
1 colher de chá de Mirin
1 colher de chá de molho de soja

Modo de preparo da massa:

Misture a margarina com as 3 gemas. Acrescente os demais ingredientes e misture bem. Por fim, coloque as claras em neve incorporando-as à massa (mexendo levemente para a massa ficar aerada). Use forminhas próprias ou então frite como se fosse uma panqueca em uma frigideira pequena antiaderente e bem quente.