Bolo de abóbora com coco

Bolo de abóbora com coco

Ingredientes:

• 300grs de abóbora crua.
•  3 ovos
•  3/4 xíc.(chá) de óleo
• 2 xíc.(chá) de farinha de trigo
• 2 xíc.(chá) de açúcar
• 50 grs de coco ralado
•  1 colher (sobremesa) de fermento

Modo de fazer:

Separe em um recipiente a farinha peneirada, o açúcar peneirado o coco e o fermento peneirado. No liquidificador bater a abóbora, os ovos e o óleo.

Misturar levemente com uma colher os secos com a parte liquida que foi batida no liquidificador, despeje  em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar por  mais ou menos 40 a 50 mim. Forno pré aquecido à 200 graus.

Fonte e Créditos : 

Katia Binotto Culinarista