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Bolo Canjica

  Chef Paula Valéria  Bolos e Tortas

• Rende: 1 bolo de 20cm de diâmetro

Ingredientes

4 latas de milho verde escorridos e lavados

1½ lata de leite condensado

150g de margarina derretida

4 ovos

200ml de leite de coco

1 xícara de (chá) de açúcar

2 xícaras de (chá) de farinha de trigo

Canela em pó para polvilhar

Instruções

1Bater o milho no liquidificador com um pouco de água e peneirar. Reserve.

2Levar todos os ingredientes ao liquidificador, menos a farinha de trigo e bater com o milho e bater com o milho reservado.

3Passar par uma tigela e acrescentar a farinha aos poucos, mexendo com um fouet. Levar para assar em uma forma (tipo tabuleiro), polvilhando com a canela.

4Levar ao forno pré-aquecido à 180°, cerca de 40 minutos há uma hora, ou até espetar um palito e sair limpo.

Dica: tabuleiro médio, para assar e cortar em quadrados, depois de frio. Podendo servir gelado.

Fonte e Créditos : http://www.viacheff.com/receita/bolo-canjica/