Queijadinha rápida

Queijadinha rápida

Ingredientes 

4 ovos

1 1/2 xícaras de leite condensado

2 colheres de sopa de margarina

4 colheres de sopa de mussarela ralada

200 g de coco ralado

1 xícara de leite coco

3 colheres de sopa de farinha de trigo

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

1 colher de chá de fermento em pó

Gel de brilho (opcional) comprado em casa de artigos para bolo

Modo de Preparo 

1. Misture o coco ralado e o leite de coco, reserve e deixe descansar por 20 minutos para hidratar

2. Bata os ovos, a manteiga em temperatura ambiente e o leite condensado

3. Junte o coco, os queijos e a farinha de trigo peneirada com o fermento

4. Misture bem

5. Coloque forminha de paepel nº02 dentro de forminhas de empada e despeje a massa até a metade da forma

6. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos ou até que dourem

7. Quando esfriar pincele gel de brilho (daqueles utilizados em papel de arroz) em cada uma para dar um brilho extra e um toque diferente

8. Tempo de Preparo: 1h 00min

Fonte e Créditos : http://www.receitasmagnificas.com/queijadinha-rapida-137594/